BALANÇO DA FESTA
 
Custos:


Aluguel: 380,00
Banda: R$ 600,00
Carne:1552,65( somente picanha,alcatra,maminha, filé mignom costela, vazio,r ipa de chuleta,salsichão de frango coxa e sobre coxa).
Massa fresca e elaboração de molhos R$ 400,00
Equipe de trabalho: R$ 1.450,00 (8 garçons,2 caixas,3 copeiros,5 churrasqueiros e ajudantes,8 cozinheiros e ajudantes,1 cheffe de cozinha(Massas) 1 saladeiro.
Saladas: R$ 223,60
Gasolina: R$ 460,00
Serviço Postal(Correio) R$ 260,00 (0,90 cada convite enviado)
Telefone: R$ 296,64 somente festa.
Bombons: R$ 244,53
Faixas: R$ 120
Gás: R$ 129,50
Carvão: R$ 195,50
Limpeza do CTG: R$ 380,00 (Recebe Limpo e entrega limpo)
Limpeza de Toalhas de mesas e materiais diversos: R$ 80,00
Outros Gastos:Café da Manhã: R$ 186,36
Material geral usado na festa, Última Hora: R$ 389,76
Gasolina carro Padre:R$ 50,00
................................................................
Dados:
193,5 pessoas pagaram totalizando R$ 2.334
Foram vendidos 244 cervejas
foram vendidos 251 refrigerantes
23 pessoas do coral e o padre não pagaram almoço
12 pessoas da banda não pagaram almoço
30 pessoas da equipe de trabalho não pagaram almoço incluindo: 5 churrasqueiros e ajudantes,12 na cozinha e montando buffe, garçons, copeiros, saladeiros, cozinheiros.

LUCRO TOTAL: 7334,01-244-251=   -R$4.565,01

60 PESSOAS COM CUSTO DE ALIMENTAÇÃO DE 6,00- R$360, COM DIREITO A UM REFRI COM CUSTO MÉDIO DE 1 REAL-R$60,00

dados de:
Fernando Marasca

 

Meu email e também meu msn vera@tapera.net